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中餐厅后厨设计要点及思维

追求细节完美是大唐国投的优秀品质之一,正如我们时常强调的中餐厅后厨设计要点,最终还是携手客户服务我们的“终极消费者”。中餐厅设计中的后厨空间环境需要我们服务与解决选项有很多,例如后厨设备之间的陈列有序、它们摆放的平稳度等等。本篇文章我们分享三个中餐厅案例,从而了解他们在 “后厨排烟、后厨上下水设计、地面的平整度”上的设计思维。

凤凰阁中餐厅后厨设计要点
凤凰阁中餐厅

凤凰阁中餐厅设计整个后厨空间时希望地面比较平整,平整的地面能更好让极速冷冻箱这些特殊设备安全使用,整个空间墙体都是十分结实都能够承受所有重量的。设计师对后厨空间的多个方面给与周到的考虑,为厨师创造了更加舒适的作业环境。

龙香阁中餐厅后厨设计要点
龙香阁中餐厅

龙香阁中餐厅设计污水排放的设计是非常的独特的,水的使用要能保证清洁卫生需求。餐厅后厨空间还需要有着干净饮用水的供给以及污水的排放,每一步都需要设计的十分细节。而且龙香阁是一个十分整洁的中餐厅能使顾客更加舒适的同时,也能从外观察到龙香阁后厨的整洁并吃的更放心。

蜀留香中餐厅后厨设计要点
蜀留香中餐厅

蜀留香中餐厅设计一切都恰到好处,计算好后厨的排烟量提前做好防范,无论是排烟设备的处理以及隔离噪声的需求他都是能满足国家的要求的。等等因素都要考虑在内,不能让这些设备变成厨房的负担以免影响到安全,又方便修理检查,也能避免排放的烟量影响到厨师的健康。

大唐国投秉持着精益求精、追求细节、追求整体环境、舒适从而创造出一个良好的方案,设计师深刻把握中餐厅后厨设计要点的同时让整个空间都得到发挥,这才形成一个可供后厨工作的优良环境。

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